Ich liebe ja Haferflocken in jeglichen Varianten.
Als Kind hat mein Vater sie mir immer mit Milch und Zucker gemacht und die schwierigste Entscheidung war, ob ich sie kalt oder warm essen wollte 😀.
Am liebsten eine Schüssel so und eine Schüssel so, yamm!
Heute gibt es auch ein Rezept, was ihr kalt genauso gut wie warm essen könnt – die Entscheidung liegt bei euch :P.
Wir machen Baked Oatmeal – einen leckeren, saftigen Haferflocken-Auflauf aus dem Ofen.
Das Rezept ist in der ganzen Community seit Jahren beliebt, weil es zusätzlich ein richtig cooles Frühstücks-Mealprep ist.
Man kann sich das Baked Oatmeal z.B. am Sonntag Abend machen und hat dann die ganze Woche ein leckeres und nahrhaftes Frühstück vorbereitet.
Zutaten Baked Oatmeal
- 200g Haferflocken
- 400ml Milch
- 2 Eier
- 1 Banane
- 125g Himbeeren
- 30g Cashews/Walnüsse/Mandeln
- nach Belieben Vanillepulver, Flavdrops, Zimt, Süßstoff
Die Zutaten für unseren Haferflocken Auflauf können wir dem anpassen, was wir gerade zu Hause haben. Man kann genauso gut Äpfel, Tiefkühlbeeren oder Kirschen verwenden, da könnt ihr wirklich mit allem experimentieren. Trockenfrüchte kann ich mir auch super vorstellen. Genauso ist es mit den Nüssen, wie ihr im Video gesehen habt, hatten wir Cashews. Man kann aber auch jede andere Sorte Nüsse verwenden. Oder, wem die Nüsse zu kalorienreich sind: Lass sie einfach weg.
Solche Rezepte liebe ich ja, für die man nicht groß einkaufen muss, weil man immer irgendwas Passendes daheim hat.
Zubereitung Haferflocken-Auflauf
Als erstes heizen wir mal den Ofen vor, dann sparen wir Zeit:
175 Grad - Heißluft
Die Haferflocken mit den Nüssen und dem Obst in eine Auflaufform geben und etwas durchmischen. Etwas von dem Obst aufheben, das legen wir zum Schluss oben drauf.
Die Milch und die Eier verquirlen und nach Belieben mit Flavdrops, Zimt und anderen Gewürzen verfeinern. Je nach Jahreszeit könnt ihr das ganze auch weihnachtlich gestalten mit z.B. Spekulatius- oder Lebkuchengewürz.
Die Flüssigkeit geben wir dann über unsere Haferflocken Mischung und vermengen alles schön.
Jetzt noch die restlichen Obststücke drüber geben und dann kommt das alles ca. 30 Minuten in den Ofen.
Ich sag`s euch, das duftet – durch die Gewürze und die Banane, herrlich!
Für mehr Baked Oatmeal Inspiration, hol dir unbedingt mein erstes Kochbuch EAT RIGHT NOT LESS
Mealprep Baked Oatmeal
Ich habe den Auflauf jetzt in 6 Portionen geteilt, den ersten gab es direkt “vom Blech” und die anderen 5 sind super fürs Frühstück. Wer mag, macht sich den Auflauf jeden morgen warm, kalt ist es aber auch geilo. Ich hab doch gesagt, ich konnte mich da noch nie entscheiden.
Dazu passt super ein bisschen Magerquark oder Naturjoghurt, dann haben wir auch noch eine Eiweißquelle im Frühstück.
Nährwerte pro Stück:
- 237 Kalorien
- 30g Kohlenhydrate
- 7,25g Fett
- 10,3g Protein
Wem das too much ist, der kann den gesunden Haferflocken Auflauf auch einfrieren und bei Bedarf einfach ein Stück rausholen, über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und ihr habt immer ein gesundes Frühstück parat.
Ich freue mich über Feedback, wenn ihr das Rezept ausprobiert habt!
Eure Stef <3
5 Kommentare
Hallo, vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept! Meine Familie und ich lieben diesen Auflauf! Wirklich mega lecker! LG
Hallo,
wir haben grad dein tolles Rezept ausprobiert. Wollten es eigentlich für morgen früh vorbereiten – die Hälfte ist aber bereits weg . Meinen Jungs und mir hat es super geschmeckt!! Super schnell zu machen und einfach praktisch, alles nur in die Form rein. Leider ist es bei uns auch auseinander gefallen, aber mal gucken wie es morgen früh ist, wenn es etwas abgekühlt ist.
Danke für das tolle Rezept, wird es jetzt öfter geben.
Auf der Suche nach Alternativen zum Müsli am Morgen bin ich bei Pinterest auf deinen Auflauf gestoßen 🙂
Und ich danke dir dafür 😀 endlich eine leckere Alternative mit so viel Möglichkeiten zur Variation
Ich mache ihn heute das zweite mal und freue mich schon weitere Varianten auszuprobieren
Die muffins wie Kristin geschrieben hat werden definitiv dazu gehören!
Lg Jasmin
Mhhhhh es duftet so herrlich aus dem Ofen 🙂
Da Freu ich mich auf die Tage 😉
Einfache Zubereitung und super Ergebnis.
Liebe Grüße Sonja
Hallo Stef,
mir geht es wie dir…ich liiiieeebe Haferflocken! Im Müsli, im Porridge…einfach köstlich. Also musste ich deinen Auflauf einfach probieren. Die erste Variante mit Banane und Blaubeere war köstlich. Nun backe ich es immer als Muffins…auch prima für die Kinder in Kita und Schule. Weitere hier heiß begehrte Variationen sind Banane (ich zerdrücke sie immer) mit Sauerkirschen und Kürbiskernen sowie geriebener Apfel mit Zimt, Rosinen und Pecanüssen.
Also DANKE fürs Rezept…es ist bei uns zu einem Dauerbrenner geworden.
Viele Grüße, Kristin